血糖高人群的飲食問題探討

血糖高能否吃土豆

血糖高指血液中糖分含量較高，雖不一定是糖尿病，但飲食上需注意避免過多攝入糖分。土豆是常見食品，很多人認為其含大量淀粉，血糖高者不能吃。實際上：

• 土豆屬根莖類蔬菜，含糖量相對高，糖尿病人不宜多吃。應(yīng)適量進食高纖維及淀粉質(zhì)食物，且要少食多餐。運動應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進行，盡可能做全身運動，如散步和慢跑等。在此基礎(chǔ)上可應(yīng)用適當(dāng)?shù)囊葝u素增敏劑類藥物或其他降糖藥，檢測血糖可使用三諾血糖儀，其誤差小、準(zhǔn)確度高，能及時檢測血糖濃度以便采取措施。
• 糖尿病病人不宜多吃土豆，因為土豆成分大部分是淀粉，淀粉最終會分解為葡萄糖。此外，要盡量不吃油炸食品、甜食、塊根類、堅果類食物，不喝大米、小米等各種粥，可喝豆?jié){、純牛奶。不要相信所謂的無糖食品，它們含較多碳水化合物，也能升高血糖。同時要堅持體育鍛煉，如慢跑、散步、做操。

血糖高飲食注意事項

1. 三大營養(yǎng)比例要適當(dāng)。在限制總熱量的情況下，碳水化合物（糖）、蛋白質(zhì)和脂肪三大營養(yǎng)素應(yīng)有適當(dāng)比例。一般三者提供的熱量分別占總熱量的50% - 60%、25% - 35%、10% - 15%。孕婦、乳母、兒童、消瘦或消耗性疾病者，蛋白質(zhì)可適量增加；消瘦者脂肪比例可適當(dāng)提高。
2. 堅果類食物（花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子）主要成分是油（約占50%），并含一定量碳水化合物，應(yīng)少吃或不吃。用其充饑會使血糖升高、體重增加，還會增加胰島抵抗。
3. 當(dāng)血糖尚未控制好時暫不要吃水果。血糖控制達標(biāo)后，可在兩頓飯之間血糖值最低時吃水果，吃后半小時到1小時、2小時測血糖，以血糖不高為標(biāo)準(zhǔn)來選擇水果種類和食用量。
4. 高血糖患者應(yīng)適當(dāng)補充蛋白質(zhì)，可吃一些豆質(zhì)類食物，如豆腐、黃豆、豆?jié){、豆干等。

結(jié)論：血糖高患者需在飲食上多加注意，遵循上述方法有助于改善血糖高的病情，保持血糖正常。